Culinary - Culture and immersion in the South

Mise en place et départ pour la Nationale 7 en direction d’Antsirabe, une ville située à 169 170 km (3h30 de route environ) de la capitale. Le parcours vous fera découvrir le paysage verdoyant des Hautes Terres, avec ses collines et ses hectares de rizières, de diverses plantations, parsemées ici et là de petits hameaux avec des maisons traditionnelles aux murs de briques rouges et aux toits de chaume. En cours de route, en plus des sourires des enfants, vous rencontrerez divers vendeurs d’artisanat postés en bord de route proposant des articles colorés : petites voitures et avions miniatures fabriqués à partir de matériaux de récupération ou en bois, des baobabs et animaux en raphia peint, des paniers et sacs en vannerie, … Arrivée dans la ville thermale d’Antsirabe, surnommée la “Vichy malgache”, située à 1500m d’altitude dans une cuvette entourée de volcans. Déjeuner sur place. Continuation pour le village d’Anjazafotsy Andranomafana, situé à 32km d’Antsirabe. Accueil et prise de contact avec les personnes de l’accueil villageois. Après-midi : petit tour des alentours.

Petit déjeuner à la « malagasy ». Découverte des paysages agricoles, des richesses culturelles et historiques, participation à des activités villageoises (agriculture et artisanat : vannerie). Echanges, partages, randonnées. Visite du village, sources d’eau chaude, utilisation de plantes médicinales et aromatiques. Retour au Gite en charrette à zébu, échanges avec les membres de l’Association, animations folkloriques.

Après le petit déjeuner, un petit cours de cuisine d’un plat typiquement malgache. Découverte des produits du terroir et de leur cuisson. Déjeuner inclus sur place. Départ pour le retour vers Antsirabe. Installation à l’hôtel.

After breakfast, departure for Ambalakely, about 8km before arriving in Fianarantsoa. The road crosses hills and rice fields again. Various stops to enjoy the landscape and the villages that you can visit without any problem. The population is very welcoming and still charmed to be photographed. You will end up in the territory of the Betsileo, recognizable by their traditional costume, short and clumsy shorts and a brimless hat as headgear. Installation in a small friendly hotel.

Journée dédiée à la découverte de la région. Matinée : une balade à pied d’environ 2h pour s’imprégner de la vie locale : maisons de style Betsileo, Le VALABE et l’importance du zébu dans la culture Betsileo, ferronnerie, briqueterie artisanale, tissage, recyclage des pneus usés, Visite courtoisie au Palais Royal, déjeuner chez l’habitant (repas typiquement Betsileo), …. Après-midi : immersion dans l'histoire insolite du village Antokomasiaka pour une durée d’environ 2h30, voir comment les Betsileos utilisent les différentes pièces de leur maison. Une journée agréable et riche dans des cadres d’exception aux environs de Fianarantsoa, loin du bruit et de l’agitation des grandes villes. Retour à votre hôtel.

Départ après le petit déjeuner pour reprendre la route de la Nationale 7 vers le Sud. Passage dans la ville de Fianarantsoa, capitale du pays Betsileo, surnommée ville aux mille et une églises, fondée en 1830 par la reine Ranavalona Ière qui voulait en faire une deuxième capitale et lui a donné le nom de Fianarantsoa qui signifie “La ville où l’on apprend le bien. L’environnement change progressivement. D’impressionnants dômes granitiques font leur apparition en même temps que le relief devient plus accidenté. Arrivée sur Ranohira. Installation et repos bien mérité.

OPTION : visite Parc Isalo la matinée. Départ pour Tuléar, capital du sud malgache sur une route toujours aussi belle, nous nous trouvons dans le territoire des Mahafaly. Arrêt pour une visite de fabrication de rhum local en bord de route. Nous traversons les premières galeries de forêts sèches appelées communément le Bush. Nous arrivons à Tuléar sur une route chaude et bordée de cactus. Petit arrêt à Tuléar, et continuation sur Ifaty. Installation à l’hôtel.

Matinée : visite de l’Association VOI« Mamelo Honko », un projet de conservation basé entre Tuléar et Ifaty, qui travaille avec les communautés locales pour restaurer et maintenir la forêt de la mangrove d’Ambondrolava. Dans le cadre de cette mission, Honko-Reef Doctor a développé un Centre d’information sur la mangrove et de promenade touristique qui vous permettra de flâner à travers cette incroyable écosystème, apprendre de sa flore et de sa faune uniques et aider nos projets de conservation ; Vous avez le choix entre un petit tour d’environ 2k (1 heure) ou une balade en pirogue de 2 à 3 heures. Retour à l’hôtel et après-midi détente.

Selon horaire de vol, transfert à l’aéroport de Tuléar. Vol pour la capitale. Accueil sur Antananarivo. Petit tour au marché artisanal. Transfert à une maison d’hôte. Nuitée